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Alle Betriebe, vor allem die Hotellerie, müssen sich auf die veränderten Gegebenheiten mit der Corona Pandemie einstellen und eine Vielzahl von Veränderungen umsetzten.

Auf den nächsten Seiten stellen wir Ihnen am Beispiel Das Grüne Hotel zur Post in Salzburg alle Maßnahmen zur Eindämmung der Pandemie im laufenden Hotelbetrieb vor. Weiters unterzieht sich jeder Mitarbeiter 1x wöchentlich einen Coronavirus Test, der vom Testlabor Novogenia Vorort durchgeführt wird. Weitere aktuelle Informationen finden Sie auf der Homepage der Wirtschaftskammer Österreich und auf www.sichere-gastfreundschaft.at .

Es wurden für alle verschiedenen Abteilungen im Hotelbetrieb Maßnahmen ergriffen um die Ausbreitung des Corona Virus so gut wie möglich zu verhindern. Ein 100 Punkte Programm umfasst alle Abteilungen in einem Hotel garni Betrieb. Die meisten Maßnahmen wurden für den Check In bzw. Check Out und dem morgendlichen Bio-Frühstück ergriffen. Als erstes wurden alle Mitarbeiter zum Thema „Verhinderung der Ausbreitung des Corona Virus im Hotelbetrieb“ ausreichend geschult und alle mit einem einheitlichen, weiß-grünen und nachhaltigen Mund-Nasen-Schutz ausgestattet.  Folgend ist das 100 Punkte Programm vom Grünen Hotel zur Post mit den wichtigsten Maßnahmen aufgelistet, die in einem Hotelbetrieb in der Zeit einer Pandemie unabdingbar sind.

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Das 100 Punkte Programm vom Grünen Hotel zur Post in Salzburg nach bzw. mit der Corona Krise

Das wichtigste in unserem Leben ist die Gesundheit.  In der Gastronomie und Hotellerie wird alles unternommen um den Gästen den Aufenthalt im Hotel so angenehm und ansteckungsfrei wie möglich zu Gestallten. Die 100 Punkte beinhalten den gesamten Ablauf eines Hotelaufenthaltes von der Buchung, Anreise, Aufenthalt und bis zu Ihrer Abfahrt. Die Hotelbetriebe bemühen sich den Kunden die bestmögliche Sicherheit gegen eine Infektion zu gewährleisten. Im Grünen Hotel zur Post werden alle Mitarbeiter und die Familie Maier einmal wöchentlich auf den Corona Virus getestet. Der Mobiler Covid Test für die österreichische Hotellerie kommt jeden Mittwoch ins Grüne Hotel zur Post.

Abteilungen:

1. Empfang – Check In/Check out
2. Reservierungs- und Zahlungsvorgang
3. Frühstücksservice
4. Frühstücksküche
5. Reinigung – Etage – Zimmerservice
6. Reinigung – öffentliche Räume und Frühstücksraum
7. Waschküche
8. Hausmeister arbeiten
9. Büro
10. Mitarbeiter allgemein
11. Persönlicher Umgang mit den Gästen
12. Marketing zum Thema Corona
13. Arbeitsprozesse
14. Maßnahmen zum Thema Nachhaltigkeit
15. Sicherheitsgefühl, aber kein Verzicht auf Wohlbehagen und Komfort

Der wöchentliche Covid – Test für alle Mitarbeiter ist das Herzstück unserer Bemühungen im Kampf gegen eine Ansteckung.

1. Empfang – Check In / Check Out:

• Abstand mit Markierungen festlegen vor der Reception – grüner Kunststoffrasen
• Eingangstüren in den Hauptzeiten geöffnet lassen
• Verhaltensregeln gut sichtbar beim Eingangsbereich zeigen
• Mehrmals tägliche, regelmäßige Desinfektion Rezeptions-Pult und Türgriffe, Kugelschreiber
• Plexiglaswand am Receptionspult
• Handdesinfektion im Eingangs- bzw. Receptionsbereich
• Handdesinfektion (kl. Fläschchen) käuflich zu erwerben
• Einheitlicher Mund-Nasen-Schutz für Mitarbeiter
• Schlüsselkarten in Safe hinterlegen
• Schlüsselkarten an die Firmen in Maxglan mit Fahrrad oder Elektroauto zustellen
• Schlüsselkarten im Kuvert aufhängen z.B. Garderobe, vor dem Spiegel,“¦.
• Einbahnregelung vom Haupteingang bis zum Seiteneingang
• Dünne, grüne, nachhaltige Handschuhe beim CheckIn und CheckOut
• Beim Eingang gibt es einen medizinischen MNS zum Nehmen. Inkl. Desinfektionsständer
• Beim CheckOut werden die Zimmerkarten berührungslos in eine Box geworfen
• Zimmerkarten bei der Rückgabe des Gastes desinfizieren

2.  Reservierung- und Zahlungsvorgang:

• Rechnungen per E-Mail verschicken
• Zahlungen über KK oder Überweisung
• Gästeblatt Online über PreCheckIn ausfüllen
• Barzahlungen nur in Ausnahmefällen
• Reservierungen direkt im Hotel mit besten Stornierungsbedingungen

3.  Frühstücksservice:

• Kein Frühstücksbüffet
• = Frühstück ToGo – wie gehabt Bestellvorgang
• = Frühstückskörberl-Tablet auf´s Zimmer
• = Frühstück nach Vorbestellung im Frühstücksraum
• = Tisch wird alles vorbereitet, mittels neuen Bestellformular
• Bestellformular ohne Preise  – 100%  Bio  zum Ankreuzen und Anzahl/wieviel Stück?
• Tische nach jedem Gast wird desinfiziert
• Frühstück servieren wir bei schönem Wetter auf der Terrasse
• Tische mit Abstand aufstellen – mindestens 1 Meter
• Nur 4 Personen mit ihren minderjährigen Kindern pro Tisch
• Salz- und Pfefferstreuer bzw. die Holzkiste nur auf Gäste Wunsch einstellen
• Mit Servierhandschuhen aufdecken und servieren
• Mund-Nasenschutz für das Servierpersonal
• Mit dem eigenen Reinigungstuch (Farbe: Weiß) regelmäßig stark frequentierte Bereiche desinfizieren
• Keine großen Gruppenreisen im Haus, daher auch keine große Menschenansammlung im Hotel

4. Frühstücksküche:

• arbeiten mit Mund-Nasen-Schutz und event. Handschuhe
• Desinfektionsseife verwenden
• Oberflächendesinfektion
• Arbeitsmaterialien öfter heiß waschen
• Zubereitung von Aufstrichen, Obstsalat und Birchermüsli Einmalhandschuhe verwenden
• Reinigungstücher noch öfter wechseln

5. Reinigung Etage:

• Tägliche Desinfektion der Türgriffe, Fenstergriffe, Fernbedienung TV, Handläufe
• Mund-Nasen-Schutz verwenden
• Zusätzlicher Spender mit Desinfektionsseife im Bad
• Zimmer noch besser Lüften
• Hotelzimmer Informationsmappen einsammeln
• Regelmäßig mit Dampfreiniger reinigen – bis 150° Celsus

6. Reinigung bzw. Desinfektion – öffentliche Räume und Frühstücksraum:

• Mehrmals, tägliche Desinfektion der Türgriffe
• Alle Bereiche wie Reception, Büro, Frühstücksraum und Küche mehrmals pro Stunde lüften
• Der Saunabereich wird nach jeder Benützung gereinigt

7.  Waschküche:

• Regelmäßig Händewaschen
• Abstandsregeln auch in allen BackOffice einhalten

8.  Hausmeister arbeiten:

• Arbeiten nur mit Mund-Nasen-Schutz und Handschuhen
• Rasen mähen mit Accu-Rasenmäher

9.  Büro:

• Mund-Nasen-Schutz

10.  Mitarbeiter allgemein:

• wöchentliche Covid-Test alle Mitarbeiter
• Mund- Nasen-Schutz
• Vermehrtes Händewaschen
• Dünne, grüne, nachhaltige Handschuhe
• Interne Schulungen der Mitarbeiter in den Abteilungen
• Mitarbeiter werden in zwei Teams eingeteilt.
• Bei Symptomen einer Erkrankung sofort melden und Person isolieren
• Häufigeres waschen der Hände und nicht das Gesicht unnötig berühren
• Mittagessen der Mitarbeiter getrennt oder nur mit einem großen Abstand
• Spezielle Maßnahmen und Verhaltensregeln regelmäßig besprechen und publizieren
• Schulungen aller Mitarbeiter

11.  Persönlicher Umgang mit den Gästen:

• Auf das Händeschütteln verzichten
• Abstand zwischen Gast und Mitarbeiter 1,5 Meter
• Gäste im Vorfeld über die Corona bedingten Maßnahmen informieren z.B. per E-Mail
• Häufiges Hände waschen der Mitarbeiter

12.  Marketing zum Thema Corona:

• Pressemeldung mit gutem Pressetext – alle, unsere Pressekontakte
• Eigene Unterseite mit dem Namen „ Corona Maßnahmen im Hotelbetrieb“
• Und/oder Blog
• Newsletter
• Kommunikation mit dem Gast bei Anreise

13.  Arbeitsprozesse:

• Immer mit den gleichen Mitarbeiter-Teams arbeiten
• Prozesse bei der Warenlieferung mit den Lieferanten besprechen
• Nicht zu viel Kontakt mit betriebsfremden Personen
• In die Armbeuge niesen
• Immer mit Mund-Nasen-Schutz arbeiten und mehrmals Hände waschen und desinfizieren

14.  Maßnahmen um Thema Nachhaltigkeit auch nicht in schwierigen Zeiten vernachlässigen:

• Raumwärme ohne fossile Brennstoffe
• Auf Einzelverpackungen verzichten
• Zertifizierte Reinigungs- und Desinfektionsmittel
• Mülltrennung
• Fahrradverleih für Gäste und Mitarbeiter
• Wasserspareinsätze verwenden
• Mit thermischen Solarzellen Heizmaterialien sparen
• Strom über Photovoltaikanlagen selbst produzieren
• Für restlicher Strombedarf Ökostrom beziehen
• Anreize für eine öffentliche Anreise der Gäste
• Biobaumwolle bei der Frotteewäsche verwenden
• LED-Leuchtmittel
• Vegane und vegetarisches Angebot beim Frühstück
• Auf biologische Lebensmittel setzen
• Stromtankstellen für Elektroautos anbieten
• Ab 2020 gibt es zwei Bienenstöcke im Hotelgarten
• Hoteleigener, kleiner Gemüsegarten

15.  Sicherheitsgefühl, aber kein Verzicht auf Wohlbehagen und Komfort

• Die Sauna kann/wird nach Vorreservierung für Einzelne, Paare oder Familien reserviert
• Soweit wie möglich wird das Zimmer vor Anreise 24 Std. nicht vermietet.

Der Hundertste Punkt wurde für spontane Anpassungen reserviert!!!!!  Flexibilität ist in dieser Situation wichtiger denn je, und immer gefragt.

Der Corona Virus hat die Branche bzw. die gesamte weltweite Wirtschaft stark und unerwartet getroffen. Alle Länder weltweit werden noch einige Jahre brauchen um die Auswirkungen zu verarbeiten und wirtschaftlich wieder auf dem Stand vor der Pandemie zu kommen und es steht eindeutig fest.

Es gibt eine Zeit vor und eine Zeit nach dem Corona-Virus!!!![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]