BIO Austria
Was heißt „Bio“ eigentlich????
Mit diesem Wort wurde viel Unfug getrieben.
Unter allen Landbewirtschaftungsformen gilt die biologische Landwirtschaft als die umweltschonendste. Bio ist aber mehr als nur Verzicht auf Chemie. Ganzheitlich vernetztes Denken und ein möglichst geschlossener Betriebskreislauf mit einer vielfältigen Struktur sind die Grundlagen und die Voraussetzungen für eine erfolgreiche biologische Landwirtschaft. Die natürlichen Ressourcen Boden und Wasser werden dabei geschont und künftigen Generationen weiter gegeben.
Die Philosophie der biologischen Landwirtschaft ist höchste Lebensmittelqualität durch schonende Nutzung von Boden, Rohstoffen und Energie. Tiere werden artgerecht und mit viel Bewegungsfreiheit gehalten.
Das biologische Futter kommt überwiegend vom eigenen Hof. Getreide, Obst und Gemüse werden ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel erzeugt, denn biologisch Wirtschaften bedeutet, die Umwelt schonen und aktiven Klimaschutz betreiben.
Jährlich gelangen durch Menschenhand Treibhausgase wie CO2, Methan, Lachgas in die Atmosphäre. In Summe haben Sie eine Wirkung wie 50 Milliarden Tonnen CO2. Global betrachtet stammt etwa ein Drittel aller Treibhausgase aus der Landnutzung. Die Intensivlandwirtschaft, die Zerstörung der Wälder und der Böden tragen dafür Verantwortung.
Besonders die künstlichen Düngemittel und Pestizide tragen stark zur Treibhausproblematik bei. Die Herstellung von 1 kg Stickstoffdünger setzt 6 kg CO2 frei. Weitere 19 kg CO2 fallen pro kg Pestizid an. Auch die Futtermittelimporte verursachen wesentliche CO2 Emissionen. So werden in den EU-Staaten jährlich über 700.000 Tonnen Soja importiert.
Damit ergibt sich durch Biolandwirtschaft eine Reduktion der CO2 Emissionen von bis zu 60% je Hektar.
Würde die EU vollständig auf die Biolandwirtschaft umstellen, könnten Bäuerinnen und Bauern ärmerer Länder auf hunderttausenden Quadratkilometern – anstatt Futtermitteln für unsere Massentierhaltung – Lebensmittel für die Eigenversorgung produzieren.
Die Wahl von Produkten mit Bio- oder Fair Trade Gütesiegel, die ökologischen Anbau bzw. gerechte Handelsbedingungen garantieren, ist ein wichtiger Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz.
Der Einsatz von Gentechnik ist in der Bio-Landwirtschaft verboten.
Das Vertrauen der Konsumenten in die biologische Wirtschaftsweise ist den Biobauern ein besonderes Anliegen. Daher unterziehen sie sich strengen Kontrollen. Mindestens einmal jährlich überprüfen unabhängige, staatlich autorisierte Kontrollstellen jeden Bio-Bauernhof, Verarbeitungsbetriebe und Hotelier. Seit Mitte 2009 müssen die Bioanforderungen auch bei Gastronomiebetrieben in Österreich, welche „Bio“ ausloben, kontrolliert werden.
Bio ist Umweltschutz, Qualität, Genuss, tiergerecht und vor allem gentechnikfrei. Bio-Lebensmittel enthalten mehr natürliche Inhaltsstoffe und einen besseren Geschmack.
Achten Sie immer auf die Bio-Kennzeichnung – der Bio-Hinweis:
Seit 1. Jänner 2009 sind folgende Formulierungen bei der Sachbezeichnung auf dem Etikett eines Bio-Produkts nicht mehr verpflichtend sondern nur noch empfohlen:
Ein Hinweis auf "Bio" ist ausreichend (zB. Bio-Dinkel). Die biologischen Zutaten in der Zutatenliste müssen jedoch weiterhin einzeln als solche gekennzeichnet werden.
Das Bio-Erkennungszeichen
Zur schnelleren Erkennbarkeit werden überdies viele Produkte deutlich sichtbar mit eigenen Bio-Erkennungszeichen gekennzeichnet.
Was tun bei nicht verpackten Bio-Lebensmitteln?
Bei nicht verpackten Bio-Lebensmitteln, wie sie etwa auf Bauernmärkten angeboten werden, fragen Sie am besten den Anbieter nach seiner Bio-Kontrollnummer oder lassen Sie sich das Zertifikat seiner Bio-Kontrollstelle zeigen.
Achtung Bio-Schwindel!
Vorsicht bei Bezeichnungen wie "aus naturnahem Anbau" oder "aus umweltgerechter Landwirtschaft" oder "aus kontrolliertem Anbau" - diese haben mit „Bio“ nichts zu tun.
Unter folgender Adresse können Sie einen Bio Einkaufsführer bestellen.
Zum Abschluss möchte ich Ihnen noch die neue Bio-Tourismus Angebotsgruppe BioParadies Salzburger Land vorstellen.
BioParadies SalzburgerLand
Wer sich für den gesunden Urlaub mit Bio-Qualitätssiegel entscheidet, ist im SalzburgerLand genau richtig: nirgendwo in Europa ist der Anteil an Bio-Bauern so groß wie hier. Über 50 Prozent aller Landwirte haben sich aus Respekt vor Mensch, Tier und Natur für „bio“ entschieden.
Ihr Alltag ist geprägt von Nachhaltigkeit, Verantwortungsbewusstsein und einem umsichtigen Umgang mit den Ressourcen des Landes. Das BioParadies SalzburgerLand ist ein Zusammenschluss von touristischen Bio-Pionieren, die diese Philosophie Tag für Tag leben und eine Vielzahl strenger Qualitätskriterien erfüllen.
Mehr Infos unter:
www.bioparadies.salzburgerland.com
